L’exploitation a été confiée à la même société qui gérait La Belle du Gabut sur ce site entre 2017 et 2019, ce qui suscite le mécontentement de certains restaurateurs et commerçants.

« On ne connaît pas encore le nom, mais le retour d’une guinguette au Gabut se confirme avec le vote, ce lundi soir en conseil municipal, d’une concession de 10 ans à la société « Petite Lune », qui exploitait la « Belle du Gabut » sur le même site de 2017 à 2019, dans un débat très animé, y compris au sein même de la majorité municipale. »